À la table de Zhao Guangyou

Menu de saveurs chinoises Au départ de Paris vers Guangzhou, Hong Kong, Pékin, Shanghai, Wuhan et Singapour, Air France confie, pour une nouvelle année, la conception de mets savoureux de la carte Business à Zhao Guangyou. Chef du restaurant JE Mansion (Pékin), il revisite les classiques de la cuisine impériale. Ses plats sont préparés avec des ingrédients spécifiques pour une présentation très élégante. Quatre recettes emblématiques du chef alternent au fil des trimestres : porc à l’aigre-douce, cabillaud rôti à la sauce braisée, crevettes Kongpao et bœuf chinois mijoté aux petits légumes (photo).

 

 

© Eléa Perrin, Virginie Valdois / Air France

Joon

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