De bons matins

Produits du jour et mets du jardin se cuisinent à tous les goûts dans ces hôtels, où pupilles et papilles s’éveillent avec délice. Au saut du lit.

Mykonos

San Giorgio Hotel

L’époque est ainsi, les voyageurs modernes ont fait le tour du bling ostentatoire, des zincs clinquants et des robinets plaqués or. Le vrai luxe maintenant, c’est le zen, la détox, le minimalisme et ce mix de solitude et d’appropriation de l’espace. Thomas Heyne et Mario Hertel, les deux fondateurs du lieu, accueillent avec bienveillance les néo-voyageurs ou gypsies comme on dit dans le jargon. Les papilles ne sont pas non plus en reste, puisque le petit déjeuner, forcément à la grecque, est à tomber. LV

SAN GIORGIO hotel

Paraga Beach. Tél. +30 22890 27474.

www.sangiorgio-mykonos.com

Marseille

Hôtel C2

Caché derrière un haut mur, un œil tourné vers le cours Pierre-Puget, le C2 joue la carte de l’hôtel très particulier. Chambres lumineuses tirées à quatre épingles et savons Hermès en guise d’accueil ; petit spa au sous-sol, pour se délasser après avoir arpenté les quartiers escarpés de Marseille ; plage privée sur l’île Degaby, accessible à la demande par bateau, pour les nageurs hédonistes. Mais ce qui surprendra le plus le visiteur sera l’incroyable festin déroulé lors du petit déjeuner. Le grand salon, orné de moulures et de mobilier design, s’emplit alors de mets merveilleux. Confitures Herbin à la tomate verte ou aux myrtilles, faisselle, saumon, pancakes, chaussons aux pommes, madeleines, crêpes, fruits en cascade, pains au chocolat… Le tout à dévorer au grand air, dans la cour cernée de murs végétalisés, tout en feuilletant tranquillement son journal. MA

Monument aux Girondins de l’esplanade des Quinconces, place emblématique du centre-ville.

Monument aux Girondins on the Esplanade des Quinconces, the emblematic downtown square.

Hôtel C2

8, rue Roux-de-Brignoles. Tél. +33 (0)4 95 05 13 13.

www.c2-hotel.com

Nasu

Niki Club

Dans cette auberge contemporaine, étendue entre 14 ha d’arbres à deux heures de Tokyo, le lever tient du rituel, et la nature d’écrin : encore ensommeillé, on se laisse guider par le «concierge de la forêt», une heure de promenade pour dissoudre les rêves à l’air frais du sous-bois. Pas après pas, tout devient plus précis, la dentelle des fougères, une plume posée sur la mousse, le roulis du ruisseau. Il n’est pas 9h, on est prêt pour d’autres nourritures. Ce qui tombe bien : le petit déjeuner format japonais, thé vert fumant et assiettes biologiques du potager, est dressé face aux branches. LO

niki club

2301, Takaku-Otsu Michishita. Tél. +81 287 78 2215.

www.nikiclub.jp

Park City

The Washington School House

Pourquoi quitter la chaleur d’une couette immaculée et cesser de gambader du regard sous les vertigineuses hauteurs sous plafond ? Pour une partie de pêche, une randonnée à cheval ou un vol en montgolfière ? Dans ce boutique-hôtel de 12 suites malicieusement nichées dans une ancienne école (1889), ce sera pour le petit déjeuner ! Granola maison, pancakes dorés avec amour, fruits et omelette du marché ! VG

The Washington School House

543 Park Avenue. Tél. +1 435 649 3800.

www.washingtonschoolhouse.com

Paris

C.O.Q Hôtel

Trois lettres, C.O.Q ou community of quality en anglais dans le texte, pour cette maison très parisienne récemment ouverte dans le 13e arrondissement. Soit un rez-de-chaussée où s’installer comme chez soi, ouvrir un livre dans le jardin d’hiver ou une bouteille dans la salle à manger, et 50 chambres à la décoration choisie jusque dans les détails des tableaux chinés et de la robinetterie en laiton. Pour jouer le jeu jusqu’au bout, saluer le matin les discrètes locataires du poulailler de la cour, puis commander la spécialité : l’œuf... à la coque et ses mouillettes irréprochables. LO

A comme Afrique. Impressions d’Afrique Avec un peu d’imagination, avec quelques accessoires aussi, avec une allée et des palmes, la Sicile, c’est aussi l’Afrique. Il ne s’agit pas d’arpenter la ville. Ailleurs est ce qui arrive.

A as in Africa: Impressions of Africa With a bit of imagination and a few accessories, such as a path and some palms, Sicily can also be Africa. You don’t have to amble all over the city. Afar is what appears.

C.O.Q Hôtel

15, rue Édouard-Manet. Tél. +33 (0)1 45 86 35 99.

www.coq-hotel-paris.com

Teekoy

Vanilla County

Cette villa blanche comme neige, ponctuée d’émeraude, a la finesse et la joliesse d’une boîte à pâtisseries. Drapée de nature et de brume, elle se perd dans le vert des plantations de caoutchouc et d’épices. Au matin, thé et café proviennent du domaine familial. Les légumes et les fruits aussi, dont Rani tire le meilleur du Kerala. Avec son mari, Baby Mathew, ils ont su préserver cette grâce de recevoir ici comme des amis. Quelques pas plus haut, et Rani vous mène des poivriers aux bananiers. Froissez une feuille de curry, et respirez la vie. IA

Vanilla County

Mavady Estate. Tél. +91 974 418 3835.

www.vanillacounty.in

Boston

The Boxer

Non, vous n’êtes pas à Manhattan, aux pieds du Flatiron building. Ce célèbre fer à repasser a un cousin, édifié en 1904 au cœur du Boston historique. Moins connu, mais dévoilant plus volontiers ses intérieurs d’hôtel indépendant : surprise, point d’espaces biscornus, mais 80 chambres repensées en 2013, jouant élégamment des angles et des arrondis jusqu’à la proue du navire. Installé dans les volumes du rez-de-chaussée, le restaurant Finch ancre le petit déjeuner en Nouvelle-Angleterre : saucisses, œufs pochés, jus de cranberry, smoothie yaourt-banane-beurre de cacahuètes. Parfait avant d’aller tenter quelques foulées (ou simplement flâner) sous les saules pleureurs de la rivière Charles. LO

The boxer

107, Merrimac Street. Tél. +1 617 624 0202.

www.theboxerboston.com

Copenhague

Hotel SP34

Dans le quartier latin de la capitale danoise, ce boutique-hôtel bohème chic au design impeccable dorlote ses hôtes dans 3 restaurants, 4 bars et 118 chambres, notamment lorsque sonne l’heure du premier repas de la journée : un petit déjeuner 90% bio. Fruits frais, secs ou à coque, céréales, pancakes, pains, laitages, houmous, gingembre frais et jus de pommes danoises organisés en buffet revigorent les cellules émergeant des bras de Morphée. Produits sans gluten, préparations sans lactose ou charcuteries, les us et coutumes de tous les appétits sont écoutés. VG

hotel SP34

Sankt Peders Stræde 34. Tél. +45 33 13 30 00.

www.brochner-hotels.dk

Paris

Saint James

Depuis la création en 1924 du concours du Meilleur Ouvrier de France, Virginie Basselot est la deuxième femme à avoir remporté le trophée, dans la catégorie cuisine-gastronomie. À 37 ans, la chef étoilée du discret hôtel Saint James dans le 16e arrondissement propose une cuisine fraîche, de saison et aérienne, avec un twist féminin. Le brunch du dimanche, accessible sans être client de l’hôtel, est un modèle de modestie maîtrisée : chèvre chaud au miel, salade de spaghettis à l’encre de seiche et coquillages, ou simplement un jambon de Paris, beurre, baguette inoubliable. LV

SAINT JAMES

43, avenue Bugeaud. Tél. +33 (0)1 44 05 81 81.

www.saint-james-paris.com

© Scorpios Mykonos - C2 / Hervé Goluza - C2 / Adrien Bargin
© DR - François Cavelier - Alexandre Guirkinger
© Julien Magre - Chris Tonnesen - Saint James Paris

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